基本は「使う場所の、近くに」
収納でいちばん大事なのは、おしゃれな道具でも、たくさんの棚でもなく、「どこで使うか」です。
- コンロのまわり：フライパン、鍋、おたま、フライ返し、油、塩こしょう
- シンクのまわり：ボウル、ざる、包丁、まな板、洗剤、スポンジ
- 調理台のまわり：計量スプーン、調味料、ラップ、保存容器
- 食器棚：毎日使う食器は、目から腰の高さに
「取りに行く歩数」と「出すまでのアクション」が少ないほど、料理は楽になります。
よく使うものほど、出しやすく
持っているものを、3つに分けてみます。
- 毎日使う：すぐ手が届く場所。出しっぱなし、または引き出しの手前
- 週に何回か使う：棚の中段、引き出しの奥
- たまに使う：高い棚、いちばん下、別の部屋
意外と、「たまにしか使わないもの」が、いちばんいい場所を占領していたりします。
見せる収納
お気に入りの道具は、しまいこまずに見せたい！ でも、やりすぎると、ごちゃごちゃして見えます。
ここがポイント
- 見せるのは、「毎日使うもの」と「見た目が好きなもの」だけ
- 色と素材をそろえる（白・ステンレス・木、など2〜3種類まで）
- 同じ形の容器を並べる
- 棚に、すき間を残す。8割収納
- コンロの近くは、油とほこりでべたつくので、こまめに使うものだけ
見せる収納に向いているもの：
吊るす収納
壁やレールに吊るすと、調理台が広く使えて、道具がすぐ乾きます。
穴をあけずに取りつけられるマグネット式の収納は、山崎実業のtowerが充実しています。
隠す収納
生活感の出るものは、扉の中、引き出しの中へ。
- 洗剤のストック、ゴミ袋、ラップ類
- カラフルなパッケージの食品
- 使用頻度の低い調理器具
引き出しの中は、「立てる」のが基本。
- フライパン、鍋のフタは、ファイルボックスや仕切りスタンドに立てる
- 保存容器は、本体とフタを分けて、それぞれ重ねる
- ふきんや袋ものは、たたんで立てる
上から見て、全部が見わたせる状態にしておくと、奥のものが忘れられません。
鍋・フライパンのしまい方
- 重い鍋は、腰より下の、引き出しや棚に（高いところは危険）
- 鋳物ホーロー鍋は、重ねるなら、あいだに布やクッションをはさむ
- 同じシリーズの鍋は、入れ子にして重ねられる
- 取っ手のとれるタイプ、重ねられるタイプを選ぶのも手
保存容器・食器のしまい方
- 保存容器は、同じシリーズでそろえると、重ねてコンパクトに（iwakiや野田琺瑯）
- 食器は、種類ごとに重ねる。違う種類を重ねると、下のものが出しにくい
- コの字ラックで、棚の高さを2段に分ける
- 重ねられる器（HASAMI PORCELAIN、ティーマ、ピカルディ）を選ぶと、食器棚がすっきり
ものを増やさないために
便利グッズが好きな私が言うのもなんですが…。
- 新しいものを買う前に、「どこに置くか」を決める
- ひとつ買ったら、ひとつ手放す
- 「1年使わなかったもの」を見直す
- ひとつで何役もこなせる道具を選ぶ
- 収納グッズは、ものを減らしてから買う
好きなものだけが並んでいるキッチンは、片づけるのも、そうじするのも、苦になりません。お気に入りを選ぶ楽しさと、すっきり暮らす気持ちよさ、どちらも大事にしたいですね。
