ヘルシオ ホットクック｜材料を入れてボタンを押すだけ。ほったらかしで一品完成

ホットクックとは

ヘルシオ ホットクックは、シャープが作っている電気の自動調理鍋。2015年に登場して、いまでは「忙しい家庭の味方」として、すっかり定番になりました。

使い方は、とてもシンプル。

1. 切った材料と調味料を、内鍋に入れる
2. メニューを選んで、スタートを押す
3. あとは、できあがりを待つだけ

火加減も、かきまぜも、全部おまかせです。

自動でかきまぜてくれる

ホットクックのいちばんの特徴が、フタの内側についた「まぜ技ユニット」。

2本の羽根が、料理に合わせて、ちょうどいいタイミングと力加減で、具材をかきまぜてくれます。カレーやシチューのように、焦げ付きやすくて目が離せない料理も、ほったらかしでOK。

センサーが温度や蒸気の様子を見はって、火加減も自動で調節します。

水なしで、おいしい

フタがしっかり閉まって、蒸気を逃がさない構造。野菜の水分だけで調理する無水調理ができます。

• 無水カレー（トマトと玉ねぎの水分だけで、濃厚に）
• 肉じゃが（煮くずれしにくい）
• ミネストローネ、ポトフ
• ぶり大根、さばのみそ煮
• 蒸し野菜、ゆで卵、茶わん蒸し
• 低温調理（サラダチキン、ローストビーフ）
• 発酵（ヨーグルト、甘酒）

ストウブやバーミキュラでやる無水調理を、火加減なしで自動でやってくれるイメージです。

予約調理が、ありがたい

朝、材料を入れて予約しておけば、帰ってきたときに、できたての夕ごはんが待っている。

「材料を入れたまま何時間も置いて、だいじょうぶ？」と心配になりますが、ホットクックは、まず一度しっかり加熱して火を通し、そのあと食材が傷みにくい温度で保って、時間に合わせて仕上げる仕組みになっています。

仕事や子育てで忙しい人から、「これがないと生活が回らない」という声が多いのも、納得です。

容量の選び方

• 1.0L：1〜2人用。コンパクトで置きやすい
• 1.6L：2〜4人用。いちばん人気のサイズ
• 2.4L：2〜6人用。作りおきをしたい家庭、食べ盛りの子どもがいる家庭

迷ったら大きめを、とよく言われますが、本体もそれなりに大きくなります。

知っておきたいこと

鍋好きの私の結論

ホットクックは、「料理の楽しみを奪う家電」ではなく、「煮こみの番」を代わってくれる助っ人。平日はホットクックにおまかせして、週末はル・クルーゼでことこと煮こむ。そんな使い分けが、理想かもしれません。

下ごしらえをもっと楽にしたい方は、小型フードプロセッサーやハンドブレンダーもあわせてどうぞ。